Côtes du Rhône Villages Visan – Cuvée Passo Fino

PASSO_FINO_2RRouge
Cépages : Grenache, Syrah, Vieux Carignan, Cinsault et Mourvèdre.
Terroir : Terre argilo-calcaire avec prédominance de galets sur la commune de Visan. Vignes en coteaux exposition plein sud, palissées en double cordon de Royat et sur fil releveur de hauteur de 1,80m.
Travail technique et vinification : Les raisins sont triés manuellement (table de tri), égrappage total. La vinification se fait en cuve béton (non revêtue avec pré-fermentaire à froid) puis cuvaison de trois semaines avec remontage et pigeage manuel. Fermentation malo-lactique réalisée, 30% du vin est élevé 12 mois en barrique de 2 à 3 vins.
Description oenologique : La robe est profonde, rouge rubis. Le premier nez est fruité sur des notes de cassis, puis s’ouvre et monte en puissance : grillé, toasté, fruits rouges confiturés. L’attaque est nette avec une belle densité tannique. La bouche évolue vers une belle générosité sur une touche de fruits noirs. La finale est puissante et parfumée.
Conseils de dégustation : A servir entre 17°C et 18°C. A savourer avec du gibier ou pigeon sauce truffée. Ce vin peut attendre 2 à 5 ans en cave.
Prix

Newsletter

Pour recevoir toutes nos actualités, nos animations, ...

Facebook